Кампай! Сестры саке

Веками японским женщинам строжайше было запрещено посещать винокурни, в которых изготовляли сакэ. А о том, чтобы прекрасный пол участвовал в приготовлении этого традиционного напитка и речи быть не могло. Но шли века и пришло время мужчинам немного потесниться.

Михо Имада – одна из самых известных производителей саке, неоднократно удостоенных самых высоких наград. Остальные дамы, делом жизни которых стало производство сакэ, называют ее «Старшей сестрой». Мари Чиба, которая держит в Токио популярный сакэ-бар, путешествует по стране в поисках лучших сортов для своих клиентов, многие из которых – женщины, знающие толк в выпивке. Уроженка Новой Зеландии Ребекка Уилсон-Ли буквально влюбилась в саке, пока преподавала в Японии английский язык. За эти годы она освоила навыки сомелье, разбирающейся в самых тонких нюансах этого напитка.

Эти «три сестры» позволят нам по новому взглянуть на культуру приготовления и потребления саке, в которой немалое место сегодня принадлежит и женщинам.